在縣城開一家蛋糕店，其實成本並不是很高。因為無論是房租還是人工，都相對來說比較便宜的了。你這邊5個服務員，2個裱花師傅還有4個烘焙師傅再加一個店長，一共12個人。這12個人的平均工資大概在3500（縣城已經非常高了）加一起就是4.2w，一年就是50.4w，店鋪算大一點的，面積差不多在100平左右，房租每個月估計在8k-1w，一年就是12w，然後在加一些水電燃氣之類的，估計每個月在1w左右（因為每年銷售額500萬，所以水電燃氣肯定是非常的多的）。所以這家蛋糕店的固定支出就在74.4萬。

然後蛋糕店的綜合毛利潤差不多在60%，做過麵包類的都應該知道，利潤是非常的高，尤其是蛋糕之類的產品。

所以我們算一筆賬500*60%=300W（這200W就是材料和耗材了）。然後減去固定支出：300-74.4=225.6W。所以基本上這個蛋糕店一年的利潤基本上差不多有225.6W，這個利潤肯定是很恐怖的。但是回到現實，像這樣賺錢的蛋糕店基本上不可能會出現，因為一線城市的蛋糕店都不可能達到這個數字。