豬大排300g

魚面100g

輔料

調和油適量食鹽適量姜3片八角1顆味精0.5g

步驟1

排骨洗淨,用清水靜泡半小時,中途換幾次水.

步驟2

魚面放入清水靜泡20 分鐘.

步驟3

鍋內加水並加入薑絲,水煮開後倒入料酒,然後把排骨入沸水中煮3分鐘,以去除排骨的腥味和沒洗乾淨得髒東西

步驟4

焯好的排骨,撈出並瀝乾水分

步驟5

鍋內倒入食用油,油溫5成熱的時候放入薑片

步驟6

然後倒入排骨煸炒,直至兩面金黃

步驟7

把炒好的排骨倒入高壓鍋內,並放入魚面及香菇,並加足水，可以加一個八角增加香味

步驟8

靜等2個小時後,開啟高壓鍋，放入食鹽，味精調味，美味的魚面排骨湯就做好了