回覆列表
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1 # 使用者2669240682284419
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2 # L0VEO琳兒
冷凍的牛肉卷兒如果變色，他不紅了，話是不能吃的，這不新鮮了。
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3 # 使用者6895892761654
這說明時間過長，已經失去水分風乾了，還是可以吃的。但營養成分流失許多。
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4 # 這菜雞有點菜
不能吃。肥牛卷顏色變黑說明已經放了很久，已經變質了，所以不能再食用了。
也有可能是因為冰箱突然斷電，使肥牛卷融化，通電後又凍傷，這樣也會使肥牛卷變黑，在時間不長的情況下，可以將肥牛卷放入開水加入料酒煮熟然後聞一下，若沒有變味就可以食用，反之就不能再食用了
生鮮牛肉如果存放不當，會引起變質，輕微的會‘腥味’消失，嚴重的隨著肉質腐爛，會出現‘酸、臭’味。熟牛肉變質後會肉質鬆散，發‘黏’，顏色發烏或慘白，有異味或輕微臭味。牛肉辨別：【生鮮牛肉辨別】牛肉如果是剛買回來就發黑的話，不要食用，因為這樣的肉不是新鮮死牛肉製品，牛死過很久，血液長時間接觸空氣，才會變黑，正常時暗紅色或者醬紅色。【熟牛肉辨別】熟牛肉變質後會肉質鬆散，發‘黏’。【牛肉存放】生鮮牛肉放入冰箱前最好切塊稍微放點點鹽，用保鮮膜保起來方在冰箱裡 -6度的冰箱可以保鮮1周左右；用錫紙包一下或裝入保鮮袋，放入冰箱冷藏箱 這樣還可以放好幾天的。