蓮白炒薯粉

材料

捲心菜 半顆

紅薯粉條 一小把

蒜 兩瓣

乾紅辣椒 3個

紅燈椒 1/2個

鮮香菇 5個

油 2匙

鹽

老抽

醋 少量

做法

1、捲心菜洗淨切細絲、紅薯粉條滾水中煮軟，蒜切片，乾紅辣椒切段，生薑切絲，紅燈椒切絲香菇一切四。 　 　

2、炒鍋放油（油量要比平時炒菜略多），下第一個蒜瓣末，乾紅椒段爆香，下紅燈椒炒香，下香菇和捲心菜炒。

3. 分吸收捲心菜出的水分。 　

4、若太乾，可每次少量加點水，不停的翻炒，可放醋可不放，直到粉條綿軟入味即可起鍋。