所需要的2種材料：1玉米麵，2新鮮紅辣椒。8月剛剛好就是玉米和辣椒收穫的季節。

第一步就玉米，新鮮辣椒打成粉磨狀。

將玉米麵倒入大盆中，一邊倒入辣椒醬一邊攪拌，直到玉米麵變成色澤鮮豔的紅色就完工了！做好的海椒面一定要裝入密封的罈子裡面儲存。

這個叫海椒麵糊糊，是一道地道的家常菜，鍋裡放油加熱後放入土豆片炒3分鐘倒入適量的水，待水開土豆片熟後，倒入適量的海椒面，加入適量的鹽，雞精調味即可，起鍋時撒上蔥花。即有玉米的清香，又帶辣，伴飯吃味道一棒。

海椒面炒臘肉，先將海椒面放油炒熟後撈起，再放入油將臘肉炒熟倒入海椒面，加鹽調味一道下飯菜就好了

利川人愛吃的一道早點格格，海椒面也起到很重要的作為用，準土豆切塊和海椒面拌均勻後放入蒸格底部，再將調味好的瘦肉，或者牛肉，羊肉，排骨等等放到海椒面上面，置火上蒸十五鍾，一道美味早點就做好了。