步驟1

雞爪冷水下鍋（可加幾片生薑去腥），大約煮8分鐘，撈出放冰水裡。

步驟 2

雞爪先在長柄出前後都劃一刀，左手抓住雞爪前面手掌處，右手把骨頭往一個方向拗，骨頭和前面手掌處分開就用手指摳下後面的肉，（這根長骨是最簡單的了）接下來4根手指，手指側面各一刀（一定要側面哦）扣、扒、砍…只要扒下來不管啥方法都行

步驟 3

蒜末1勺，韓式辣醬1勺

步驟 4

糖1勺（不愛吃甜的可以適量減少）

步驟 5

鮮醬油3勺

步驟 6

辣椒粉4勺（喜歡辣的可以多加點，怕辣的可以適當減少）

步驟 7

醬料全部攪拌均勻

步驟 8

把醬料和雞爪充分攪拌一起，放冰箱冷凍30分鐘哦

步驟 9

下鍋加熱

步驟 10

撒芝麻出鍋