木工的刨刀基本都是木頭的，材質要好的話可以用金絲楠木來做

木工刨刀用鐵麻子材質最好。因為它特別耐磨，我見過的木工刨刀架子全是用鐵麻子木料做的，鐵麻子，故名思義，就像鐵塊一樣堅固耐磨，當然它的密度也很大，掂起來像鐵塊一樣重，至於麻子，是因為一是麻色，二是紋路像植物麻子杆一樣，所以叫鐵麻子。

銘釩鋼最好：1、硬度高，韌性不足刨削感弱於複合鋼，磨刀累些。2、鉻釩鋼和軸承鋼刨刀多做成複合鋼刀，也叫偏鋼刀。刃口更鋒利，更易磨，刨削貼木性強，軸承鋼的硬度和抗衝擊力更強於鉻鋇鋼。3、高速鋼刨刀(鋒鋼刨刀)，此類刨刀多以銅焊焊接。不過，易脫鋼，即複合焊接的銅線處在使用中易分離開來，這是唯一的缺陷，並非完全的質量問題。

刨刀韌性要求高一點，但也可以用車刀材料做刨刀。 車毛坯要考慮兩個因素：

1）毛坯材料，不同的材料選用不用材料的車刀；

2）車毛坯屬於粗加工，要考慮車刀角度（比如粗加工可選主偏角小一點的45°車刀，精加工選90°車刀等。）