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  • 1 # 使用者1301069363637

    材料

    新鮮海蠣子:半斤、麵粉:少量、雞蛋:一個、食用油:適量

    做法

    1.新鮮海蠣子,原漿的不要洗

    2.裹麵粉,一個一個來

    3.裹完麵粉的海蠣子再裹上雞蛋液,我在雞蛋液里加了鹽與黑胡椒粉,也可不放,煎好後直接沾椒鹽吃也可

    4.平底鍋中火,油熱後,放入裹好蛋液的海蠣子,一面變金黃之後翻面,兩面金黃即可出鍋

  • 2 # 不過分24

    用料 大米 黃豆 蝦米 海蠣 瘦豬肉 包菜 紫菜 韭菜 調味料(鹽,味精) 炸海蠣餅專用勺(以下簡稱瓢) 海蠣餅---福清特色小吃的做法 將大米和黃豆按3:1的比例泡發,泡發後混合並磨成米漿,加入清水調成糊狀待用。 將包菜切碎,紫菜剪碎,韭菜切碎後,加一些蝦米和調味料(鹽,味精)混合攪拌拌勻。 海蠣洗淨,瘦肉切薄片並用調味料醃好,這樣原料就準備完畢了。 待油溫8成高,用小勺子在瓢上均勻地塗上一層米漿,在米漿上先放層蔬菜,再放點海蠣和肉,再舀一些米漿將材料封住,放入油鍋中炸,待表面炸至金黃便可脫勺,翻至背面再炸,兩面都變金黃色,便可撈起瀝乾油後食用。(多練習幾個就上手啦) 趁熱吃風味佳~

  • 3 # 福建三妞

    “福清海蠣粘”顧名思義得有海蠣,現開的海蠣洗淨,加蔥花,小蝦米,地瓜粉混合調成濃稠的糊狀,平底鍋燒熱加油,用飯勺舀一小勺麵糊,在平底鍋攤平,煎至兩面金黃就可以了

  • 4 # 是倩寶寶呀z

    炸海蠣餅的時候在勺子上多刷一些油,這樣就可以解決海蠣餅粘勺的問題了,海蠣餅,是一種福建風味美食,流行於福建沿海的福州、莆田及寧德一帶。海蠣餅是用米粉(漿)、黃豆粉(漿)為原料,屬於油炸類小吃。海蠣大名牡蠣,又名蠣黃或蠔(蠔)、蚵,屬貝類動物,純雄無雌,故得狀名(牡即公的意思)。鮮蠔在每年冬至後至次年清明前最為肥美,老行尊稱時下正是食鮮蠔的最佳時節。

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