主料:土豆,青椒,胡蘿蔔,粉條,五花肉
調料:醬油20克,鹽3克,醋2克,加飯酒,蔥薑蒜,食用油
做法
1、粉條要用好一些的,純一些的土豆或者是紅薯粉兒。
2、原料洗淨,土豆胡蘿蔔切厚點的片,青椒掰塊兒,粉條用開水泡上。
3、五花肉連皮切片備用。
4、鍋坐少許油先炒五花肉,放些蔥薑蒜粒,噴一點醬油和加飯酒,炒出香味盛到碗中。
5、再次坐鍋倒油,這個油要稍微多一點,先中火煸炒土豆,煸一分鐘後放胡蘿蔔再炒一分鐘。
6、下青椒接著炒一分鐘,放炒好的肉片,然後下蔥薑蒜粒、醬油、加飯酒爆香,加水,水量要稍微多一些,因為還有粉條要燒一下,這個比較吸水,然後放鹽、醋,大火燒開。
7、下粉條一起中火燒,有蓋子就蓋上,燒五分鐘就差不多了。
8、最後收一下汁,小心粘鍋,出鍋前再扔點蒜末進去就可以了。
主料:土豆,青椒,胡蘿蔔,粉條,五花肉
調料:醬油20克,鹽3克,醋2克,加飯酒,蔥薑蒜,食用油
做法
1、粉條要用好一些的,純一些的土豆或者是紅薯粉兒。
2、原料洗淨,土豆胡蘿蔔切厚點的片,青椒掰塊兒,粉條用開水泡上。
3、五花肉連皮切片備用。
4、鍋坐少許油先炒五花肉,放些蔥薑蒜粒,噴一點醬油和加飯酒,炒出香味盛到碗中。
5、再次坐鍋倒油,這個油要稍微多一點,先中火煸炒土豆,煸一分鐘後放胡蘿蔔再炒一分鐘。
6、下青椒接著炒一分鐘,放炒好的肉片,然後下蔥薑蒜粒、醬油、加飯酒爆香,加水,水量要稍微多一些,因為還有粉條要燒一下,這個比較吸水,然後放鹽、醋,大火燒開。
7、下粉條一起中火燒,有蓋子就蓋上,燒五分鐘就差不多了。
8、最後收一下汁,小心粘鍋,出鍋前再扔點蒜末進去就可以了。