開水瓶的原理就是儘可能減少熱量的損耗，以達到保溫的目的。

我們知道

熱傳遞方式有三種：傳導、對流和輻射。

而開水瓶中膽囊是中空的，開水只能接觸到一面的玻璃膽囊，而另一面只能靠這一側的玻璃傳導過來，這一過程傳遞的熱量是較少的；此外，開水倒入瓶中之後，短期內會出現溫度的不均勻，此時會形成對流，引起熱損耗，不過這一過程時間較短，損耗也較少；而玻璃鍍銀會很好地隔絕熱輻射。簡單地說，開水瓶是透過減弱熱輻射、隔絕熱傳導這兩種方式來實現保溫的，其中的玻璃膽囊上確實用了鍍銀工藝，不過那層銀僅幾個原子的厚度，用量並不大。

我教你，一掂二看三聽掂，用手感覺一下沉一點的好，沉說明料好，瓶壁厚，保溫效能好點看，瓶口圓滑規整，瓶身均勻的塗滿銀色，底部尖嘴無破損聽，瓶口靠近耳朵，有翁翁聲且響聲越大越好至於有少量黑點無礙，那是因為發生銀鏡反應為其上色時由於瓶壁不均勻光整所致，難以達到十全十美，不影響保溫效能

使用前要清洗內膽,先用溫鹽水或加醋的溫水先涮一下(要防止溫差大造成爆裂)，再裝滿開水蓋好瓶塞泡12小時倒掉，重新罐開水就可以正常使用了(灌開水時注意不要混進油質,否則瓶膽易破裂)。水瓶塞去除異味可在使用前用茶水或白醋浸泡一下。