麵塑，民間叫捏麵人，是中國的傳統工藝品之一。所用原料以麵粉為主，有清潔衛生、易於精細加工、色彩豔麗、造型逼真的特點。麵塑用面的製作方法如下：

一、原料麵粉（最好是富強粉）90%江米粉10%甘油及蜂蜜少許，白蠟及食用油少許二、製作方法1.將麵粉和江米粉均勻混合後，一邊快速攪動，一邊把燒開的濃鹽水慢慢倒入面中，使麵粉成麵糰狀。

2.把麵糰放入蒸籠內蒸15分鐘左右取出，揉進少量甘油和蜂蜜，如需防黴，可以加入少量苯酚（石碳酸）。

3.把揉好的面分成若干份，分別揉進紅、黃、藍、綠、黑、白等不同顏色的廣告色，搓成條狀放入盤中，並在上面蓋上溼布備用。

4.白蠟和食用油放在一起加熱成粘稠狀，放入盒內，在製作麵人時用以擦手，可以防止面粘在手上影響製作。

1、搓：兩個手的手心相對，把面放在手掌中間，手指伸直併攏，雙手來回作相反方向的運動。搓的作用是麵糰變成長條形或是圓柱體，用不同的方法搓，還可以產生不同的效果。搓的時候兩隻手各部分用力均勻，那麼搓板出的圓柱體就兩頭一樣粗細，如果一頭用力一頭輕，那麼搓出的圓柱就一頭粗一頭細，如果用拇指的食指搓，還可以把麵糰搓成像線一樣的細條。

2、捏：這裡的捏主要是拇指和其它手指相向用力的動作。一般以拇指和食指，中指相向用力為主，無名指和小指起輔助作用。捏是麵塑製作的主要手法之一，一般來說，用捏的方法可以做出所需要的任何一種形狀。

3、團：和搓的動作比較接近。搓是雙手作來回運動，而團是雙手手心相對按順時針或逆時針方向作圓周運動。團的結果一般是把面加工成球的形狀。

4、壓：壓是兩手手心相對，把面放在中間，手掌或手指相互用力，把團狀或塊狀的面加工成扁扁的開關的動作。也可以把面放在墊板上，用一隻手向下壓，也可達到相同的效果。

因為捏麵人的面不是生面（冷水和麵），而是熟面。就是用開水和出來的面，也叫燙麵。這種面，第一不沾手，因為麵粉的組織結構已被破壞，蛋白質失去了粘性。第二，這種面也不會再有發酵的過程，捏出來的作品不會變形。由於面里加了一定的油脂，做出來的作品顏色鮮亮，儲存時間更長而不會黴變。