步驟 1

花椒、蒜、姜熗鍋

步驟 2

蒜和花椒炒香後，加入包菜和蔥

步驟 3

大約翻炒一分鐘，包菜熟後，加入羊雜和鹽

步驟 4

羊雜易熟，稍微翻炒一下就可以出鍋啦

準備材料： 主料：羊肉頭一個、羊肝一個、羊肚一個、大白菜一顆、香菜 輔料：姜蔥、花椒、小茴香、香葉、陳皮、甘草、山奈、白芷 、醬油 1、鍋中放入羊雜，倒溫水，放入蔥姜，輔料調料，醬油，鍋開後轉小火，燉至30分鐘時加適量鹽再煮10分鐘，鹽入味後關火就可以了。 2、將白菜切細絲，香菜切碎，放到碗中備用。 3、然後將羊雜改刀，切成一片一片的。 4、炒鍋燒熱倒少許油，將蔥爆香後放入白菜大火翻炒收乾白菜的湯汁，然後倒入燉羊雜的湯。 5、加羊雜鍋開後文火燉1-2分鐘就可以關火了，撒少許香菜末。 6、最後裝上碗中即可，這樣就做成了白菜燉羊雜。