辦理賣蔬菜的營業執照需要申請人簽署的個體工商戶註冊登記申請書；申請人身份證明；經營場所證明；國家工商行政管理總局規定提交的其他檔案（如食品經營許可證等）。 根據《個體工商戶登記管理辦法》第十三條　申請個體工商戶登記，申請人或者其委託的代理人可以直接到經營場所所在地登記機關登記；登記機關委託其下屬工商所辦理個體工商戶登記的，到經營場所所在地工商所登記。 申請人或者其委託的代理人可以透過郵寄、傳真、電子資料交換、電子郵件等方式向經營場所所在地登記機關提交申請。透過傳真、電子資料交換、電子郵件等方式提交申請的，應當提供申請人或者其代理人的聯絡方式及通訊地址。對登記機關予以受理的申請，申請人應當自收到受理通知書之日起5日內，提交與傳真、電子資料交換、電子郵件內容一致的申請材料原件。 第十四條　申請個體工商戶註冊登記，應當提交下列檔案： （一）申請人簽署的個體工商戶註冊登記申請書； （二）申請人身份證明； （三）經營場所證明； （四）國家工商行政管理總局規定提交的其他檔案。