1.將豆腐打成小塊

2.青方四塊，適量就可以

3.加水和料酒將青方調成汁

4.調好的汁將豆腐塊泡上

5.蓋上蓋子，可以放冰箱裡，怕把冰箱弄臭了，就沒放，只放在廚房了

6.放至24小時後，時間上可以再長些，我第一次煎了一半，剩下的又放了一整天再弄的。油熱，兩面反覆煎制，這樣不廢油。

7.煎好的，灑上燒烤料即可，喜歡吃臭的，可以再澆點青方汁，切點香菜蔥沫灑上也不錯。

青汁的做法步驟

步驟 1 新鮮的艾葉買來，除去老葉和梗，留下嫩葉

步驟 2 用清水浸泡一下，再清洗多清洗幾次即可

步驟 3 鍋裡水煮開+點小蘇打（1斤艾葉我放5g小蘇打）放入艾葉煮2分鐘左右撈起（水不要，水裡有雜質）

步驟 4 放入料理機中+1000克清水。按果汁鍵打2分鐘已經很細膩了，打好分裝袋子。

步驟 5 裝好袋子，放入冰箱冷凍。