香瓜皮苦有時是由它的品種原因.之外呢環境因素影響很大.特別是溫度,施肥,澆水等.有時在生產中不好處理(稍一不慎就導致). 建議買時注意點. 首先挑符合品種特徵的,不要化學催熟的.不買崎形的.

常見甜瓜也稱香瓜是生活中常見的水果，但是有的瓜不但不甜反而苦，這是因為這個瓜含有苦味素，在瓜的生長過程中，全靠瓜蒂來輸送最後一道營養物質供應瓜的生長。

但是植物含有苦味素，如果含量比較高就會影響到瓜的口感，含量正常瓜不存在苦味，如果含量過高，瓜皮甚至瓜瓤都會很苦

甜瓜皮苦是一個遺傳性狀，性狀在天氣不好的時候尤其是高溫乾旱是表現尤為明顯，不要吃皮就是了。 很多葫蘆科的作物（瓜類）都有這種特點，像黃瓜，葫蘆、絲瓜等，偶爾都會遇到苦的，特別是瓜把的部分，尤其苦。這種苦和苦瓜的苦是不同的，一般不主張食用，育種家也在努力透過選育培育任何條件下都不苦的品種。我們小的時候不少黃瓜都有淡淡的苦味，現在這種情況很少了。 可以確定不是農藥搞的。農藥苦嗎？還真沒嘗過