所需食材

主料：糯米粉350克、澄面70克、豆沙餡300克、白糖80克、豬油

操作步驟

1.製作：1.將糯米粉130克、白糖30克拌勻，加入溫水適量，揉成白色麵糰，蓋上保鮮膜後餳10分鐘。

2.將糯米粉110克、白糖25克拌勻，加入櫻桃汁適量，揉成黃色麵糰，蓋上保鮮膜後餳10分鐘。

3.將糯米粉110克、白糖25克拌勻，加入橙汁適量，揉成黃色麵糰，蓋上保鮮膜後餳10分鐘。

4.將澄面倒入碗中，加少許開水攪勻，略揉後分成3份，加到三種顏色的麵糰上，再各加少許豬油揉勻。

5.豆沙舀一小勺，沾少許麵粉，放到掌心搓成小球。再將揉好的麵糰放到案板上摁成圓餅，放上豆沙球，包起來成小球狀。

6.蒸鍋中倒入適量水，放簾放上潤溼的屜布或刷上一層油，把包好的糯米餈放上，蓋上蓋子。大火，開鍋後蒸6分鐘。取出後趁熱滾上椰蓉，再放些葡萄乾、櫻桃的小粒點綴即可。