雞爪解凍洗淨

步驟 2

雞爪從中間切成兩半放入碗中加入蔥、姜、料酒醃製

步驟 3

碗口用保鮮膜封住醃製15分鐘

步驟 4

鍋中倒入水放入花椒顆粒煮開

步驟 5

水開後倒入醃製好的雞爪和醃製用的蔥姜料酒

步驟 6

煮開後打掉血沫子再煮10分鐘

步驟 7

調製調料：辣椒麵、鹽、花椒麵、孜然粉、味精

步驟 8

撈出雞爪、控幹水分、拿餐廚紙巾擦乾水分

步驟 9

鍋中倒入油燒開

步驟 10

倒入雞爪油炸

步驟 11

蓋鍋蓋，待油不蹦了再開啟鍋蓋

步驟 12

炸至金黃撈出

步驟 13

撒入混合好的調料拌勻即可