排骨洗淨剁塊

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放料酒、老抽、奧爾良醃料，均勻攪拌！

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套上保鮮膜醃製30分鐘

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鍋底放入薑片和蔥，再將排骨下鍋！

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倒入一碗水

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電飯煲燜30分鐘即可出鍋

奧爾良排骨幹鍋做法

準備食材如下：排骨500克，香蔥1根，澱粉150克，薑片10克，蒜片2克，洋蔥150克，幹辣椒5克，鹽2克

具體做法如下：姜蒜，洋蔥切片，小米椒，線椒切圈，排骨冷水入鍋，加入香蔥，料酒，焯水去腥去血沫，倒入排骨，加入生抽，澱粉，攪拌均勻，鍋中倒油，油溫燒至七成熟，倒入排骨，小火炸至金黃，鍋中倒油，加入洋蔥，大火爆香，鍋中倒油，加入蒜片，薑片，幹辣椒，小米椒，線椒，十三香，香辣醬，大火爆香，倒入排骨，鹽，翻炒均勻！