一般是當年播種的韭菜不收割，翌年開始收割4－6次，其中：春季收割3－4次，秋季收割2－3次，夏季由於高溫乾旱，韭菜商品性不如春秋，應讓韭菜休養生息，不宜採割

一般是當年播種的韭菜不收割，翌年開始收割4-6次，其中：春季收割3-4次，秋季收割2-3次，夏季由於高溫乾旱，韭菜商品性不如春秋，應讓韭菜休養生息，不宜採割。採割間隔期要適當：露地栽培的韭菜，從返青到第一次採割約30天，以後只需間隔20天左右，有些品種入冬後生長緩慢，收穫的間隔期就要相應拉長。但就大多數品種而言，每採割一次應間隔30天以上再採割，這樣即可保證一定的萌發時間，又可提高韭菜植株體內各種營養物質的含量，從而提高韭菜質量。

韭菜可以吃的時候就可以採收啦

韭菜從種植到收割一般需用3-4個月左右。

韭菜春天種植秋天可以收

韭菜在春天生長的很快，一個月後就可收割。

一般要在第二年春季可以收割。

當年種植的韭菜一般不進行採收，需要等到第二年的4-6月份時採收，一般採收3次左右。第一刀大約在返青後40天，韭菜長到20-25cm，3-4片葉時進行。第二刀間隔第一刀25-30天左右，第三刀間隔第二刀20-25天左右，以韭菜長到30cm，7葉1心時採收為宜。秋天為了過冬，一般採收1-2次。

採收方法：清晨時分進行採收。採收時，在根莖處離地面4cm處收割，後續每次採收，刀口比上一次刀口高出1cm左右。

這個情況是及時的澆水長好後就可以了

韭菜一般十五天割一刀，一年可以割20刀擺佈。割韭菜要在清晨或薄暮時進行，要用快刀平泥割。割時，要按先後挨次排著割，割後鬆土，把旁邊的細上扒一點蓋到韭菜樁子上，過一、兩天後施一次肥。韭菜比較耐旱，要是天氣過於乾旱時要在清晨澆水。韭菜分岔力強，新栽的韭菜二、三年時間每叢就能發到三四十棵。發現密渡過高要實時分棵移栽。

露地栽培的韭菜，從返青到第一次採割約30天，以後只需間隔20天左右，有些品種入冬後生長緩慢，收穫的間隔期就要相應拉長。但就大多數品種而言，每採割一次應間隔30天以上再採割，這樣即可保證一定的萌發時間，又可提高韭菜植株體內各種營養物質的含量，從而提高韭菜質量。