用料白糖或紅糖300 300克肉姜或老薑 600克鹽 少許

自制糖薑片的做法步驟

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將生薑去皮洗淨。

步驟 2

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切片

步驟 3

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將所有材料放入鍋中，沒稱重的朋友可以看薑片粘滿糖即可。

步驟 4

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不用加水，過十分鐘後薑汁出來再開火，先用中火煮。

步驟 5

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煮至濃稠轉小火。

步驟 6

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煮至很粘時關火後，用鍋鏟搓。

步驟 7

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直搓至發白反沙即可。

步驟 8

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做好的成品大約400克，多餘的糖粉可以衝成薑茶喝。。制好的糖薑片要放冰箱冷藏，包裝要留個口子讓薑片的水份蒸發。