在中國民間，竹筍有玉蘭筍的雅稱，主要出產於浙江、江西、湖南等地。玉蘭筍的雅稱的由來還有一個傳說。

唐代名將郭子儀的後代郭信家在湖南益陽。郭信從軍後，在歷次征戰中表現勇敢，立下了許多功勞，被朝廷封為兵部侍郎。郭信家中的妻子名叫玉蘭，美麗賢惠，兩人感情深厚。郭信赴京上任，玉蘭獨自留在家中照顧郭信年邁的雙親。夫妻二人平時不能相見，玉蘭常託人給郭信帶去些家鄉特產，以示對丈夫的思念之情。

有一年，益陽的竹筍豐收，玉蘭將竹筍曬製成筍乾，託人捎到京城。郭信用其煮食燒湯，深感滋味鮮美，便將此菜獻給皇帝，皇帝食用之後連連誇讚，向郭信詢問菜名。郭信回稟：“此乃家鄉所產竹筍，為臣妻玉蘭親手所制。”皇帝說：“那就叫玉蘭筍吧。”從此，玉蘭筍這一雅稱便流傳下來。

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