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首先，把洋蔥切碎，姜蒜切碎，搗爛……燒油下鍋先炒香～油大概把平底鍋沾滿就可以～

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炒香之後放番茄！番茄我也是搗爛的。主要是喜歡吃番茄肉～也可以直接用攪拌機攪碎，這樣湯底會比較濃郁，然後沒有番茄果肉了～

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加入切片的蘑菇，茭白～然後加一碗水～這時候可以發揮你的想象力！想吃啥都可以加哦～我一般就是蘑菇提鮮～然後筍類幫助腸胃蠕動！

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先讓鍋底熬製一會。這時候。燒一鍋清水。把(不)喜歡的綠葉蔬菜全部下水焯一遍！可以放點鹽焯～

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然後把焯好的綠葉蔬菜全部倒進番茄鍋！這個步驟也可以自己燙著吃哦～不過我覺得麻煩直接一鍋煮！葉子菜可以隨意換哈。

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差不多都熟的。煮個一分鐘攪拌攪拌入味。加點鹽嚐嚐鹹淡～然後就可以起鍋啦！

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直接一鍋端！番茄素菜鍋就成啦！跟外面火鍋的番茄鍋