豬脷即是豬的口腔內舌頭，豬橫脷是豬的胰臟。

豬橫脷是豬的脾臟，窄而長，色深紅，其橫切面呈三角形，壁面扁平，髒面形成一長嵴，嵴上有脾門並附有一些結締組織和脂肪。豬脾位於豬胃的左側，背側靠腎，腹側靠肝。因為橫長在腹部，又似舌頭樣﹙廣州人把“舌”稱為“脷”﹚，故稱為“豬橫脷”。“豬橫脷”，有健脾胃，助消化，養肺潤燥，澤顏面色，去肝火的功效，常被用來煲湯。

中文名

豬橫脷

分類

粵菜

口味

香濃淡雅

主要食材

豬橫脷，赤小豆

別名

鏈鐵

豬舌是豬的脷，豬橫脷是豬的脾。

豬脷是指豬舌頭，豬橫脷是指豬的脾臟

豬的脾臟（學名叫做“胰”），屬於消化的器官。是長在腹部之中，與腸道橫著連在一起的，象是一長舌，廣東話叫做“豬橫利”（廣東人把嘴裡舌不叫舌，叫“利”；做生意虧了廣東話叫“蝕”，與舌同音，為了忌諱這個“蝕”，改稱為“利”；又因為那脾象橫著的長舌，所以稱之為“橫利”）。
它只是長的像舌頭，並不是真的指豬舌，俗語叫做“豬腰子”。