步驟1

把紅棗、花生、蓮子、紅豆、胡蘿蔔、火腿、香菇在水裡浸泡半個小時

步驟2

把糯米洗幹浸泡半個小時，瀝乾水份

步驟3

把所有的食材全部放在一起，然後加入生抽、雞精、料酒、鹽拌好，並靜置半個小時左右

步驟4

然後把混合好的八寶料放進鴨肚子裡，邊塞邊晃動一下鴨子

步驟5

當鴨肚塞的八成滿時，就可以，然後用線把口子縫起來

步驟6

然後把翅膀交叉、頭塞在翅膀中間，用線捆起來

步驟7

在鍋里加入八角、辣椒和適量的清水

步驟8

把鴨子放進去，加入生抽、老抽

步驟9

用大火燒至湯水沸騰，約二十分鐘，確保肚子裡的八寶飯已熟

步驟10

然後轉為小火慢燉，隔十分鐘翻個身，到用筷子能順利的插進的時候就差不多了