老式菜湯的做法，1.清洗泡好的粉條，洗淨小白菜切塊，肉切絲拌澱粉備用2.姜切絲，蒜切片，蔥切斜刀塊，紅辣椒切小段。3.熱鍋放4勺油，油熱滑入肉絲炒散，放入蔥薑蒜辣椒，淋1勺料酒少許醬油，放入小白菜炒軟，放入粉條，翻炒後加入2大碗水（這是4人份）。4.湯燒開放入1勺鹽，3勺醋（我用的香醋），粉條熟後淋入勾好的芡（澱粉加水），調入適量雞粉即可。

— 食材清單 —

主料:

牛肉

100g

輔料:

甜菜根

1個

胡蘿蔔

半個

土豆

半個

— 烹飪步驟 —

1· 挑選一些甜菜根。

2· 各種食材切絲或切條，牛肉切片醃上。

3· 熱鍋下茶油，爆香蒜瓣，中火依次下胡蘿蔔，土豆，甜菜根炒5分鐘，再下入牛肉劃炒。

4· 倒入熱水，燉煮30分鐘以上。出鍋前調入鹽。