1

蝦去頭去皮去蝦線

2

加入少許黑胡椒碎

3

花雕酒

4

蝦抓均勻醃製一會

5

荔枝清洗表皮，去皮

6

在荔枝一側切一條口取出核

7

把蝦身裝進荔枝中，留出蝦尾

8

鍋上氣後放入荔枝蝦球大火蒸十分鐘

9

二片胡蘿蔔切丁備用

10

澱粉加水

11

加鹽

12

雞精，攪勻

13

蝦蒸好

14

留蝦東加入湯鍋中

15

加入胡蘿蔔丁煮開

16

加入水澱粉煮至濃稠關火

17

澆上湯汁

18

一道美味的荔枝蝦球就做好了