輕食這個詞其實是華人的發明創造，它代表一種清淡的飲食方式，相區別於重口味的飲食習慣。

輕食雞胸肉可以是白煮，

小火煮個10分鐘，關火像白切雞一樣，把它浸熟，這樣很吸汁，也比較嫩！讓它自然放涼，然後手掑成絲，然後入冰箱冷藏，澆上各種汁，吃個天荒地老。

首先，雞胸肉蛋白質含量很高，但熱量卻非常低。同樣是100克的去皮雞胸肉，熱量只有133大卡，而雞腿肉的熱量是181大卡，雞翅的熱量是194大卡。

其次，雞胸肉的肉質細嫩，100克的雞胸肉中含有約5克的脂肪，但即便如此，它的脂肪含量已經屬於肉類的底端了。健身減肥人群可以用雞胸肉代替豬肉等脂肪無法把控的食物。

再者，雞胸肉能夠帶來強烈的飽腹感，可以降低食慾，防止暴飲暴食。滿嘴蛋白質的結果就是，吃一頓雞胸，3個小時左右你都不會有飢餓感。

最後，雞胸肉作為一種極為健康的食物，裡面還含有咪唑二苔，這種物質能夠改善人的記憶力，緩解人體因為運動等產生的疲勞感。