燉雞湯用料：母雞半隻、花旗參片10g、開水1000ml、鹽5g（醃雞用）

步驟：1.母雞半隻，清洗後砍塊，加入5g食鹽拌勻備用2.鍋中倒入適量清水，在水上放入燉湯的深盤，放入花旗參片10g，倒入1000ml開水3.倒入醃過的雞塊4.在深盤上蓋上一個能完全遮蓋盤口的平盤5.再蓋上鍋蓋，大火煮至鍋底的水沸騰後轉最小火，慢燉30-45分鐘6.用油紙把浮在湯表面的油吸掉一些，根據個人口味加入適量鹽調味就可以喝啦7.這樣一道不需要燉盅也能做好的花旗參燉雞湯就做好啦8.簡單容易操作，味道非常醇香，喜歡的親不要錯過了

材料

雞肉塊 、薑片 、水

調味料

鹽小匙 、紹興酒

做法

1.雞肉塊放入沸水中氽燙去血水備用。

2.放入雞肉塊、姜、蔥段、大料。燒開後，放料酒，加入一點點醋，去腥，也能促進鈣質發揮。 小火2小時煨爛，出鍋時加入鹽調味即可。