看外形：挑選果形圓潤的，果瓣分明的榴蓮，這樣的榴蓮開出來基本每一房的果肉都很飽滿，果形不規則且長得比較畸形的果肉相對來說比較少，而且空包的機率會比較大；

2、搖晃：熟透的榴蓮果肉跟果殼是分離的，我們都知道熟透的榴蓮水分流失還得比較大的，但是流失的水分還是來源於榴蓮的外殼，裡邊的果肉水分是不會流失的。所以熟透的榴蓮拿起來晃動，可以聽到裡邊果肉響動，而沒有熟的榴蓮晃動的時候裡邊的果肉是沒有任何響動；

3、看柄：在挑選的時候不要選擇榴蓮柄斷裂掉的或者已經完全脫落並且帶有黴點 的，榴蓮的外殼都很堅硬，一些內部果肉腐爛或者變質的榴蓮大部分細菌還是透過斷掉或者黴變的榴蓮果柄進入的，所有在挑選榴蓮的時候一定要選擇果柄完好的榴蓮；

4、捏榴蓮刺：這個方式也是判別榴蓮是否熟透的一個方法，用手稍微用力捏外殼相鄰的2根刺，如果用了很大的力氣依舊無法把2跟刺捏合到一起，說明該榴蓮還沒有熟，如果2根相鄰刺比較容易的捏合在一起說明該榴蓮的果肉已經成熟；