不需要，以下是煮水餃的做法。

主料：水餃800g 輔料：水適量

步驟一：準備好水餃，無需解凍。

步驟二：鍋中坐水，燒開。

步驟三：放入餃子，蓋上蓋子煮。

步驟四：開鍋後，加點涼水。再開鍋後，再加點涼水。餃子全部浮上來就熟了。

煮餃子不需要放油和鹽，將涼水燒開，即可放入餃子煮。餃子具體做法如下：

需要提前準備好的材料包括：餃子皮 400g、豬肉餡 200g、白菜 1斤、鹽 適量、濃湯寶 適量、料酒 適量、香油 適量、薑末 適量、蔥花 適量。

一、第一步白菜切碎和鹽拌勻。

二、去除白菜的水分，放在一旁備用。

三、豬肉糜、薑末、料酒和濃湯寶放一起，用手拌勻。

四、然後加入準備好的白菜、蔥花、香油，再次拌勻。

五、拿出準備好的水餃皮包好餡料，包成餃子。

六、鍋內放入涼水煮開，下入餃子，大火將餃子煮熟。

七、煮熟後盛出，這樣餃子就可以食用了。

不放油啊，餃子餡裡放點油

餃子皮不用放油，可以和麵的時候往裡面放點雞蛋，這樣的餃子皮比較有韌性不容易破皮。