用料

金槍魚 1條

鹽 適量

啤酒 1罐

生抽 適量

白糖 一撮

花椒 十來粒

大料 2個

蔥 適量

蒜 4瓣

葷香 一撮

姜 三片

做法步驟

步驟 1

蔥薑蒜洗淨切段備用，大蒜拍一下，花椒大料葷香準備好。

步驟 2

海魚去內臟切斷備用。

步驟 3

加入適量油，熱鍋涼油，把魚段放入鍋中煎至兩面金黃。盛出備用。

步驟 4

在鍋中加入適量油，步驟1中的材料倒入鍋中翻炒，至微黃，加入一撮白糖。中火。

步驟 5

加入煎好的魚段，翻炒2分鐘，倒入啤酒。剛好沒過魚塊就行。

步驟 6

蓋上鍋蓋，小火慢燉30分鐘，再大火收湯就可以吃啦。