花肉

500克

幹香菇

50克

幹黑木耳

50克

四季豆

250克

蓮藕

一小節

鮮蔥

200克

雞蛋

一個

生抽

適量

鹽巴味精

適量

花生油

30克

胡椒粉

適量

1五花肉去皮剁成肉泥（也可讓市場賣肉老闆絞肉機絞好）

2肉泥里加入 一個雞蛋 適量的胡椒粉 生抽 鹽巴 味精

3攪拌均勻

4分別把四季豆 蓮藕 香菇 黑木耳 蔥切好並剁碎 越新細越好（四季豆開水先焯水下 香菇黑木耳要提前泡發）

5剁好的菜餡裡 加入適量的鹽巴味精 花生油

6攪拌均勻

7再把攪拌好的肉餡 放一起

8再把所有餡料攪拌均勻 包子餡就挑好了