配料：

　　蔥姜、麵粉、筍絲。（可沒有，我筍偷多了，儘量消滅）

調料：

　　鹽、胡椒粉、番茄醬、香醋、白糖或者冰糖。

準備：

　　1、將牛肉切為丁狀，用鹽，胡椒粉，醃漬十分鐘。

　　2、筍絲，蔥絲，薑末。

　　3、裝飾用蔥絲，事實證明是畫蛇添足。

　　4、麵粉調成酸奶裝糊糊。

做法：

　　1、麵糊澆在牛丁身上，提著尾巴送油鍋炸金黃。

　　2、油全部倒掉，炒一下蔥姜。

　　3、放番茄醬炒一下後兌水，醋，白糖，熬滾。蔥撈出扔掉。

　　4、放入筍絲，鹽調味，魚。小火煨三分鐘中途翻身。不會翻身的就用勺子不停的舀起湯汁澆在牛丁上。

　　5、牛丁撈出擺盤，剩餘的汁勾芡放點雞精或者味精提味。

　　6、澆在魚身上，撒點熟芝麻。（自己家吃就不用了）