生薑：生薑內含有一種類似水楊酸的有機化合物，它是血液的稀釋劑和抗凝劑，對降血脂、降血壓、防止血栓形成有很好的作用。　　洋蔥：洋蔥含有二烯丙基、二硫化合物，具有降血脂的作用。除此之外，洋蔥還可起到減少外周血管和心臟冠狀動脈的阻力的作用。　　茄子：含有維生素C，其中紫色茄子中含量最高。維生素C能增強毛細血管的彈性。因此，經常食用茄子對防治高血脂、高血壓、動脈粥樣硬化都有較好作用。　　西紅柿：富含維生素C，可起到保護血管的作用，而且還能防治高血壓。同時西紅柿含有豐富的被稱之為番茄紅素的抗氧化物質。　　香菇：含有核酸類物質，可抑制膽固醇的產生，並可防止動脈硬化和血管變脆，經常食用對防治心血管疾病有積極作用。　　黑木耳：黑木耳加冰糖煮食，既可降血壓，又能防止血管硬化。　　大棗：大棗是補中益氣、養血安神之佳品，它含有相當豐富的維生素C和維生素P。　　核桃：含有豐富的磷，有營養腦神經的作用。核桃還含有大量的亞油酸，有防止動脈硬化之功