根據反應歷程,鹵代烴不管是水解還是取代反應,第一步是相同的,都是先生成碳正離子.水解和消去反應的區別是第二步,氫氧根離子若進攻阿爾法碳則發生水解反應,若進攻貝塔氫原子則發生消去反應.試劑的親核性強有利於進攻阿爾法碳,鹼性強有利於進攻塔氫原子.顯然氫氧化鈉在水溶液中親核性較強,在醇溶液裡則鹼性較強.所以鹵代烴在水溶液裡發生水解反應,而在氫氧化鈉的醇溶液裡發生消去反應.鹵代烴與水作用可生成醇。在反應中，鹵代烴分子中的滷原子被水分子中的羥基所取代：R—X+HOH→R—OH+HX滷代烷在鹼的醇溶液中加熱，可脫去一個鹵化氫分子，形成烯烴：RCH2CH2X+KOH→RCH=CH2+KX+H2O

鹵代烴與醇在強鹼性條件下才會發生反應，生成醚，一般情況是醇形成鈉鹽，而酚羥基可以直接加鹼（KOH等）,一般醇要用（叔丁醇鉀，氫鈉等）而消除反應發生在強鹼的濃醇溶液中，要加熱，主要生成雙鍵碳原子上連有較多取代基的烯烴,即札依採夫規則。