一、辣醬的做法

1、紅辣椒用水洗淨；

2、煎去把兒,晾乾；

3、切成丁；

4、入料理機打碎；

5、加鹽；

6、加糖；

7、加豆醬；

8、加蒜末拌勻；

9、裝瓶，待用。

二、甜醬的做法

1、準備好原材料，麵粉40g、白糖20g；

2、麵粉加水，調成糊狀；

3、加入白糖；

4、加入老抽，調勻；

5、鍋裡倒入油；

6、在油沒熱的時候，將麵糊倒入，要迅速攪拌；

7、如果麵糊下鍋後結塊，立刻再添冷水進去；

8、期間一直要用鍋鏟挨著鍋底，不停的攪拌。直到麵糊變成略稠的醬；

9、按個人口味加入鹽；

10、關火加入味精；

11、等涼後，裝入保鮮盒儲存