主料豬排500g 輔料油適量鹽適量黑胡椒適量孜然適量蠔油適量白胡椒適量步驟1.拿錘子把豬排錘一錘，變大變薄就可以2.加入蠔油3.加入糖4.加入鹽5.加入辣椒油，椒鹽白胡椒，拌勻6.放入豬排，裹上醬汁7.進冰箱，冷藏過夜8.平底鍋上油9.放入醃好的豬排10.翻面斷生11.撒上椒鹽12.黑胡椒撒上13.倒點味極鮮，撒上芝麻14.翻面，同13步，即可

用料 梅花肉 蒜茸和少量醬油 用於醃肉 黑胡椒粉 黃油 洋蔥末 用來做黑椒醬 蠔油 用來做黑椒醬 糖 用來做黑椒醬 水澱粉 用來做黑椒醬 黑椒豬排的做法

這道黑椒豬扒做法很簡單，提前調味醃製好，兩面煎一煎，淋上黑椒汁就可以拌飯吃了。如果有咖哩醬，同樣可以把黑椒汁改成咖哩，換個口味，一樣的簡單，一樣的美味。黑椒豬扒材料：豬扒，鹽、雞粉，料酒，蘇打粉，蒜頭，黑椒汁黑椒豬扒做法1.豬扒洗淨瀝乾水2.用松肉錘錘松豬扒（我用撖麵杖，很好用的“松肉錘”哈）3.調入適量料酒、雞粉、鹽抹勻醃製半小時4.還可以加一點點的食用蘇打粉，使豬扒更松嫩5.平底鍋放適量油，放入豬扒中小火慢煎6.煎至兩面金黃即可起鍋7.蒜頭兩枚切片8.用平底鍋剩餘的油爆香9.準備黑椒汁，我用的李錦記的10.放兩勺黑椒汁入鍋11.再加入大半碗水澱粉12.將調好的黑椒汁略煮即可關火，並淋於豬扒面上

食材明細豬後肘肉300克圓蔥適量大姜適量紅尖椒適量黑椒汁適量蜂蜜適量醬油適量澱粉適量料酒適量微辣口味煎工藝十分鐘耗時簡單難度嫩滑黑椒煎豬扒的做法步驟1將豬後肘肉切成半釐米厚薄的大片2用刀背把把豬後肘肉敲一下3把黑椒汁、鹽、元蔥絲、薑絲加入豬扒4再加入醬油調和均勻放入冰箱進行醃製二十分鐘5取出豬扒加入適量澱粉使之均勻上漿6鍋內燒熱油，放入豬扒進行煎制7用中火煎制至兩面成熟，少烹一點料酒，蓋上鍋蓋燜30秒。8即可出鍋裝盤，淋上用蜂蜜調好的黑椒汁在豬扒上，配上圓蔥圈即可食用。