兩者的不同是因為加工工藝的差異而形成的，不影響茶友對鐵觀音茶葉的品賞和了解。事實上現在市面上兩種加工工藝的鐵觀音茶葉都有，只要是好茶、只要是適合自己口味的都是可取的。兩者茶葉各有優勢，不能輕易否定任何一種，兩種加工工藝製作出來的茶葉都是非常好的。換個角度，現在市面上一泡頂級的鐵觀音茶葉應該是以上兩種的優點都具備的。畢竟，“現代鐵觀音茶葉”的製作工藝是源自於傳統工藝的，這是對傳統式的填補和提升，是對鐵觀音茶葉的口感的鮮香提升更高追求完美。傳統鐵觀音茶葉和現代鐵觀音茶葉，可以從兩點來區別，即外觀和做工：

傳統式鐵觀音茶葉當代鐵觀音茶葉的差別是什麼

步驟/方法外觀上的區別:

傳統鐵觀音茶葉主要表現為:顆粒呈半條索狀，較為彎曲緊結（如“蜻蜓頭“），梗皮紅褐亮；色澤烏黑髮亮，紅點明顯；香味濃厚，音韻明顯，帶蘭花香；口感醇正，回甘持久；茶湯顏色呈橘黃色，有的偏深；葉底顏色偏深，葉片通常呈墨綠色，葉面往往為綠葉紅邊，色澤均勻度要求較低。