1.育苗養根秋冬連續生產的韭菜，需當年播種，當年扣溫室，連續收割3~4刀，刨出韭根，倒茬生產其他蔬菜。選用適合秋冬連續生產的優良品種，如杭州雪韭、四川犀浦韭、河南291、山東獨根紅等，催芽播種育苗。
（1）當年直播養根：春天土壤化凍後整地播種，加強管理，當年冬初上凍後扣溫室棚膜投入生產。該方法比二年生移養根後扣膜生產的質量和產量都幾哦啊差。但具有省工省地效益好等優點。
①整地施肥播種：韭菜育苗宜選擇排水良好、土壤肥沃、質地疏鬆、PH植5.6~6.5的田塊，避免與蔥蒜類蔬菜連作。在上凍前或來年春化凍達20㎝時整地。每667㎡施腐熟優質有機肥5000~7000㎏，過磷酸鈣50㎏，或棉籽餅1000~1500㎏，再加過磷酸鈣150㎏，硫酸鋅2~3㎏，深耕細耙，土肥混勻，起壟或作畦，播種並覆蓋地膜。
②苗期施肥：苗高10~15㎝時，結合澆水追施1次糞稀，每667㎡施500㎏，或15㎏硫酸鋅。以後控水中耕除草，蹲苗壯秧，以防止倒伏爛秧。
1.育苗養根秋冬連續生產的韭菜，需當年播種，當年扣溫室，連續收割3~4刀，刨出韭根，倒茬生產其他蔬菜。選用適合秋冬連續生產的優良品種，如杭州雪韭、四川犀浦韭、河南291、山東獨根紅等，催芽播種育苗。
（1）當年直播養根：春天土壤化凍後整地播種，加強管理，當年冬初上凍後扣溫室棚膜投入生產。該方法比二年生移養根後扣膜生產的質量和產量都幾哦啊差。但具有省工省地效益好等優點。
①整地施肥播種：韭菜育苗宜選擇排水良好、土壤肥沃、質地疏鬆、PH植5.6~6.5的田塊，避免與蔥蒜類蔬菜連作。在上凍前或來年春化凍達20㎝時整地。每667㎡施腐熟優質有機肥5000~7000㎏，過磷酸鈣50㎏，或棉籽餅1000~1500㎏，再加過磷酸鈣150㎏，硫酸鋅2~3㎏，深耕細耙，土肥混勻，起壟或作畦，播種並覆蓋地膜。
②苗期施肥：苗高10~15㎝時，結合澆水追施1次糞稀，每667㎡施500㎏，或15㎏硫酸鋅。以後控水中耕除草，蹲苗壯秧，以防止倒伏爛秧。