現在正是吃冬瓜的季節,很多人不怎麼買,太可惜了.其實可能還真是不會做.今天我們來教你幾招.
1、軟炸冬瓜
原料：冬瓜400克，雞蛋2個，麵粉200克，韭菜50克，生薑8克，鹽少許。
做法：
1.將韭菜擇洗乾淨，切碎，姜切碎，剁茸、麵粉放入碗內、磕入雞蛋，另加少許清水、鹽、將切碎的韭菜末，姜茸混合拌勻，調成蛋麵糊。
2.冬瓜削皮、洗淨、切成薄片、放入蛋麵糊中拖勻，放入六成熱油鍋中炸透，撈出即可。
2、肉片冬瓜
原料：
冬瓜300g、豬肉180g、澱粉10g、食鹽1茶勺、香油1茶勺、生抽1茶勺，蒜4瓣，植物油適量
1、冬瓜去皮去瓤，洗淨後，切片備用。
2、大蒜去掉蒜衣，洗淨後切碎。
3、豬肉洗淨後，切成肉片；肉片用鹽、澱粉、香油抓勻後，醃製片刻。
4、炒鍋燒熱後，倒入適量植物油燒熱，放入蒜碎煸香。
5、放入肉片翻炒均勻。
6、肉片炒至顏色變白時，放入冬瓜翻炒均勻。
7、加入適量清水，燜片刻；調入適量生抽。
8、調入適量鹽，炒勻。
9、關火，翻炒均勻後，起鍋。
3、冬瓜海帶湯
冬瓜150克、海帶80克、食鹽半茶勺、香油1茶勺，扇貝60克，小蔥2根。
2、海帶絲焯水，洗淨備用。
3、炒鍋燒熱後，倒入適量植物油燒熱，放入小蔥和姜煸香。
4、倒入海帶翻炒1分鐘後，倒入冬瓜片，翻炒2分鐘後，砂鍋倒入開水1500毫升備用。
5、把炒鍋的菜倒入砂鍋，小火煮15分鐘，倒入香油雞精，鹽，焯好的扇貝，蔥花，可以出鍋了。
溫馨提示：冬瓜含有較多的蛋白質、糖、少量的鈣、磷、鐵等礦物質，以及維生素B1、B2、C和煙酸，其中，維生素B1能促進體內澱粉和糖轉化為熱能而不是脂肪，與其他瓜類蔬菜不同，冬瓜不含脂肪，其鈉含量和熱量都很低。
然而，對於一些腎功能不全如腎炎、腎功能衰竭的人來說，平時不能吃冬瓜，這是因為冬瓜能增加人體尿素氮含量，降低腎小球濾過率，導致腎功能衰竭的現象。
冬瓜不適合一些脾胃虛弱的人食用，這是因為冬瓜對人體的陽性有害，同時，還會加重胃寒患者的病情，導致一些腹脹和腹瀉，容易引起厭食症，它不適合剛做完手術或重病康復的人，因為它能明顯促進體液迴圈，清熱利尿，不能使患者穩定康復，增加身體負擔。
現在正是吃冬瓜的季節,很多人不怎麼買,太可惜了.其實可能還真是不會做.今天我們來教你幾招.
1、軟炸冬瓜
原料：冬瓜400克，雞蛋2個，麵粉200克，韭菜50克，生薑8克，鹽少許。
做法：
1.將韭菜擇洗乾淨，切碎，姜切碎，剁茸、麵粉放入碗內、磕入雞蛋，另加少許清水、鹽、將切碎的韭菜末，姜茸混合拌勻，調成蛋麵糊。
2.冬瓜削皮、洗淨、切成薄片、放入蛋麵糊中拖勻，放入六成熱油鍋中炸透，撈出即可。
2、肉片冬瓜
原料：
冬瓜300g、豬肉180g、澱粉10g、食鹽1茶勺、香油1茶勺、生抽1茶勺，蒜4瓣，植物油適量
做法：
1、冬瓜去皮去瓤，洗淨後，切片備用。
2、大蒜去掉蒜衣，洗淨後切碎。
3、豬肉洗淨後，切成肉片；肉片用鹽、澱粉、香油抓勻後，醃製片刻。
4、炒鍋燒熱後，倒入適量植物油燒熱，放入蒜碎煸香。
5、放入肉片翻炒均勻。
6、肉片炒至顏色變白時，放入冬瓜翻炒均勻。
7、加入適量清水，燜片刻；調入適量生抽。
8、調入適量鹽，炒勻。
9、關火，翻炒均勻後，起鍋。
3、冬瓜海帶湯
冬瓜150克、海帶80克、食鹽半茶勺、香油1茶勺，扇貝60克，小蔥2根。
做法：
1、冬瓜去皮去瓤，洗淨後，切片備用。
2、海帶絲焯水，洗淨備用。
3、炒鍋燒熱後，倒入適量植物油燒熱，放入小蔥和姜煸香。
4、倒入海帶翻炒1分鐘後，倒入冬瓜片，翻炒2分鐘後，砂鍋倒入開水1500毫升備用。
5、把炒鍋的菜倒入砂鍋，小火煮15分鐘，倒入香油雞精，鹽，焯好的扇貝，蔥花，可以出鍋了。
溫馨提示：冬瓜含有較多的蛋白質、糖、少量的鈣、磷、鐵等礦物質，以及維生素B1、B2、C和煙酸，其中，維生素B1能促進體內澱粉和糖轉化為熱能而不是脂肪，與其他瓜類蔬菜不同，冬瓜不含脂肪，其鈉含量和熱量都很低。
然而，對於一些腎功能不全如腎炎、腎功能衰竭的人來說，平時不能吃冬瓜，這是因為冬瓜能增加人體尿素氮含量，降低腎小球濾過率，導致腎功能衰竭的現象。
冬瓜不適合一些脾胃虛弱的人食用，這是因為冬瓜對人體的陽性有害，同時，還會加重胃寒患者的病情，導致一些腹脹和腹瀉，容易引起厭食症，它不適合剛做完手術或重病康復的人，因為它能明顯促進體液迴圈，清熱利尿，不能使患者穩定康復，增加身體負擔。