酵素和益生菌有哪些區別
酵素是指以動物、植物、菌類等為原料，經微生物發酵製得的含有特定生物活性成分的產品。根據用途，酵素可分為食用酵素、環保酵素、日化酵素、飼用酵素、農用酵素等，其中食用酵素因富含益生菌、酶、礦物質和特定的生物活性成分而在食品和健康領域受到廣泛關注。食用酵素的發酵主要是酵母菌、乳酸菌和黴菌等益生菌。透過自身的新陳代謝，使發酵基質（各種植物、動物與菌類等食品原料）透過複雜的生化反應，合成具有多種生物活性的酶類和中間代謝產物或複雜代謝產物。食用酵素具抗氧化、抑菌、降脂減肥、解酒護肝、改善腸道環境、調節免疫力等功效與作用。
益生菌是應用於人類或其他動物，有助於改善宿主腸內微生物的平衡者的活性微生物，包括雙歧桿菌、益生芽孢桿菌、丁酸梭菌、乳酸菌、酵母菌等。益生菌對於人體有多種作用。雙歧桿菌屬、乳桿菌屬、酵母菌屬這3個屬的菌種，是常用的益生菌，它們主要有調節胃腸道功能的作用。在腸道內作為有益細菌，調整菌群失衡狀態，能生成多種消化酶促進食物消化與吸收，還能抑制引起腹瀉的病原菌，從而保護腸道，提高抵抗多種腸道疾病的能力，特別對於腸炎胃炎、慢性腹脹腹瀉和細菌性急性腸炎及痢疾、便秘等都有治療及預防作用，還能調節機體免疫力，輔助降膽固醇、降血脂，緩解乳糖不耐受症狀等。
酵素和益生菌有哪些區別
酵素是指以動物、植物、菌類等為原料，經微生物發酵製得的含有特定生物活性成分的產品。根據用途，酵素可分為食用酵素、環保酵素、日化酵素、飼用酵素、農用酵素等，其中食用酵素因富含益生菌、酶、礦物質和特定的生物活性成分而在食品和健康領域受到廣泛關注。食用酵素的發酵主要是酵母菌、乳酸菌和黴菌等益生菌。透過自身的新陳代謝，使發酵基質（各種植物、動物與菌類等食品原料）透過複雜的生化反應，合成具有多種生物活性的酶類和中間代謝產物或複雜代謝產物。食用酵素具抗氧化、抑菌、降脂減肥、解酒護肝、改善腸道環境、調節免疫力等功效與作用。
益生菌是應用於人類或其他動物，有助於改善宿主腸內微生物的平衡者的活性微生物，包括雙歧桿菌、益生芽孢桿菌、丁酸梭菌、乳酸菌、酵母菌等。益生菌對於人體有多種作用。雙歧桿菌屬、乳桿菌屬、酵母菌屬這3個屬的菌種，是常用的益生菌，它們主要有調節胃腸道功能的作用。在腸道內作為有益細菌，調整菌群失衡狀態，能生成多種消化酶促進食物消化與吸收，還能抑制引起腹瀉的病原菌，從而保護腸道，提高抵抗多種腸道疾病的能力，特別對於腸炎胃炎、慢性腹脹腹瀉和細菌性急性腸炎及痢疾、便秘等都有治療及預防作用，還能調節機體免疫力，輔助降膽固醇、降血脂，緩解乳糖不耐受症狀等。