家常肉餅的製作方法：

主料：

豬肉餡、面。

輔料：

蔥、姜。

調料：

鹽、味精、醬油、香油。

製作步驟：

1、溫水（40度左右）和麵，將面揉勻後醒好備用。

2、蔥切末、姜切細末備用。

3、豬肉餡用薑末、調料碼味後打勻備用。

4、開始做肉餅之前將蔥末放入肉餡中打勻。

5、用擀麵杖將醒好的面擀成面片（根據烙餅用的餅鐺來決定面片的的大小）。

6、將豬肉大蔥餡料用面片包好收口。

7、餅鐺（或平底鍋）淋上油後預熱1分鐘，將肉餅放入餅鐺後用手按扁按平。

8、烙至兩面金黃色後即可出鍋切成幾分後食用。

ps：

1、面要和得稍微軟一些，這樣成品的口感會更好。

2、面片要擀得略厚一點，為下鍋後的處理（按壓）留下空間。