石龜的餌料以魚、蝦、螺蚌、動物內臟等為主，以植物性瓜果、蔬菜和穀物為輔，也可以使用蛋白質含量為40%的配合飼料。不同飼料養殖石龜效果如何呢？周維官、覃國森為此進行了研究，用5種不同飼料（中華鱉配合飼料、蚯蚓、鰱魚肉、福壽螺和和蚌肉）分別投餵石龜幼龜，結果表明：

1.投餵中華鱉配合飼料的石龜，其增重速度最快，平均日增重和蛋白質效率都為最高，且耗料增重比最低，其先後依次是：蚯蚓>鰱魚肉>福壽螺肉>和蚌肉；

2.投餵福壽螺肉的石龜，其餌料成本最低，其先後依次是：中華鱉配合飼料>蚯蚓>和蚌肉>鰱魚肉；

南石金錢龜一年能產2~3次蛋；龜的產卵期為5--9月，7月為盛期，產卵時間多在夜晚，產卵前，龜先用後肢挖洞穴，洞穴口大底小，一般洞穴直徑40毫米，洞深80毫米，然後將尾部對準洞穴，後肢伸出，腳掌張開接卵，卵產完後，又用後肢撥土，將洞穴填平。

南石金錢龜是雜食性龜類,動物料以小魚蝦、冰鮮、螺肉、各種禽畜動物的肉等為主;植物性以蕉、西紅柿、蘋果、紅蘿b等為主。