如果太陽大，曬五天就可以了

大蒜是不可以曬的，會壞

有太陽的話放到太陽下曬五六天，這樣子才大蒜就會幹了。

蒜收穫時，去除那些過小、莖葉腐爛、受損傷和受潮的蒜頭。然後攤在地上晾曬，至莖葉變軟發黃，大蒜的外皮已幹。一週左右，再進行第二次放風。這樣反覆進行兩次，使大蒜全部乾燥，然後轉移到室內通風處，堆放在貯藏庫或大竹筐內，保持低溼、涼爽的條件，並經常檢查。

新鮮的大蒜要曬乾是取決於很多因素的，跟大蒜本身的結構和含水量，自己當地的日照時間和太Sunny熱度以及晾曬環境的通風情況都有關係的。新鮮的大蒜是不太容易曬乾的。

首先大蒜的表皮起到了防止水份流失的作用，其實常見的有瓣的蒜是有兩件“防護衣”的，第一層就是最外層，它裹了所有的蒜瓣。第二層是常見的每小瓣上的蒜皮，這一層的保護作用尤為明顯，在新鮮的大蒜上可以清楚的看到這二層是都是富含水份的，然而時間久了，這第一層和第二層的水份就會流失，近而形成硬皮。

這兩層在保水方面起著不可小視的作用。再有就是大蒜分子的物理結構及其化學成份促使大蒜可以在很長時期內都能保持其水份。裡面有類似糖類或膠類的物質，糖不易被曬乾，膠類物質在表皮幹后里面也不易幹了，所以大蒜也不易被曬乾。但是時間久了，大蒜還是會變幹。在Sunny充足的通風環境中，要曬乾大蒜最少也得7到10天左右的。呵呵，選一個適合的地方，剩下的就是耐心的等待了。

不知不覺端午節馬上就要到了，端午吃三鮮，其中新上市的大蒜就是其中之一，這個時節很多地方的大蒜已經收穫，有的正在收穫之中，新蒜汁水豐盈，辣味十足，大蒜是很多人的最愛，有的甚至是無蒜不歡，今年又是一個蒜你狠的年份，大蒜的價格居高不下，前幾天買了幾頭酸，因為個頭很大，居然差不多一塊錢一頭，也算的上是夠狠的了。

大蒜收穫有時候也鬧出不少笑話，前幾天我們村的大老王就鬧了這麼一出，大老王是個好木匠，是我們這方圓幾里有名的大能人，心靈手巧，製作出來的各式各樣的傢俱讓人賞心悅目，只不過人無完人，上帝既然給你開了窗，門自然就不會在給你開，這大老王雖然有一手好的手藝，但因為從小就開始學技術，對於農田裡面的活計，是一個也不通，啥也不懂，除了麥苗韭菜能分得清，其他的一概不會，農田裡面的活計都是大老王的老爺子去做，後來是自己老婆去農田，大老王是很少去的。

前幾天大老王老爺子因為身體不適，去縣城住院輸液，大老王兩口子，和老孃輪番在醫院陪伴，老爺子雖然在輸液，但也十分掛念自己種植的幾分大蒜，算著大蒜也該刨了，就讓老伴留下來，讓大老王兩口子去把地裡的蒜給刨了，大老王媳婦對於農田活計是一把好手，幹活又快又仔細，大老王則是一副懵懵懂懂，最可笑的是刨蒜居然帶了一把凳子，自己坐在凳子上，雙手握住鐵鍬往下戳，刨一窩蒜，就挪一下凳子，媳婦看著他就可笑，也不管他，自己刨自己的。

兩人刨了兩頭，好不容易把大蒜都弄了回來，大老王媳婦孃家也打來電話，讓回去幫忙去刨蒜，媳婦跟大老王交代了一下，讓大老王把蒜晾起來，不要堆積著，新蒜堆積著這麼高的氣溫，會變壞的，大老王頻頻點頭，意思是明白，媳婦著急忙慌的回了孃家，大老王心裡覺得晾曬晾曬，肯定是要曬，不曬咋會變幹呢？這倒好，大老王媳婦前腳走，大老王后腳就把剛剛刨的大蒜全部扔到院裡面面攤開，開始了暴曬。

大老王媳婦在孃家又忙碌了好幾天才趕了回來，距離家還很遠，他媳婦就聞到了很臭很臭的味道，是大蒜變質之後發出來的味道，越往家走這味道越濃，當開啟大門之後，不禁是氣得腦門發熱，原來這股濃濃的臭味就是自己院子裡面散發出來的，大老王把大蒜全部進行了暴曬，這新蒜在高溫的暴曬下，慢慢的變軟、腐爛、散發著濃郁的臭蒜味道，眼看著剛剛刨的大蒜快要不行了，大老王還在大蒜堆裡翻騰著，看到媳婦回來，大老王還問道，這蒜是不是曬的時間短，天氣不熱，咋越曬這蒜也不見幹呢？媳婦看著自己的爺們說這話，是又可氣又可樂。最後雖然做出來補救，但大蒜依然是扔掉了很多很多。

首先給出答案，剛收穫的大蒜是不宜在太陽底下 暴曬的。我看到很多人在地上直接曬的大蒜基本都是品相不怎麼好的，這些蒜可能就賣不出什麼好的價錢了。我家去年就種了幾分地的蒜，因為價錢不行，就用那種專用的袋子裝起來，垛在了陰涼的地方。

為什麼暴曬大蒜會出現軟化的現象？新鮮的大蒜含水量非常的高，基本都在80%~90%，如果被暴曬的話，大蒜裡面的細胞就極容易遭到破壞，在水分的蒸發流失後，原來的細胞排列會破壞，它們很亂的在一起，形成了蒜瓣的軟化的現象。這個時候的大蒜基本上就失去了商品出售的價值。

我們都知道，大蒜頭上包裹著幾層的皮。這些皮的目的是什麼，就是為了保護大蒜，防止水分的蒸發。如果將大蒜放在太陽下去暴曬，打算皮就會裂開，太陽更直接的對蒜瓣進行直射，造成蒜的水分流失，讓蒜變得乾癟，直接影響品質。

收穫的大蒜要定期的儲存，可以把他們放在比較涼快通風的地方，讓其在自然的狀態下保持其本來的狀態。如果價格還行，就可以出手了。

還有十幾天就是夏至了，在我們膠東半島農村，夏至前後是收大蒜的日子，收穫是喜悅的，是農民們望著飽滿的大蒜咧著嘴巴開心笑的時候。

這一次的收穫是一年裡的所有食用大蒜，因此儲存非常關鍵，儲存到位的話，蒜會一直保質保量，只不過這個儲存大蒜也有一定的技術含量，儲存不好會鬧笑話的。

收穫了大蒜，心情美美的，把蒜根上的泥土拍掉，然後學著看到以前婆婆捆蒜秸稈的樣子把蒜捆成好幾把，一把有三十多頭蒜，把蒜弄好以後，琢磨著應該怎樣收藏起來。鮮蒜水分大。應該先曬一曬。

於是小編選了家裡太陽照射時間最長的地方，窗臺前的鐵絲繩，把蒜一捆一捆分開掛在了鐵絲上，正好是夏天，那太陽可是夠火辣辣的毒，直勾勾的曬著大蒜，後來有一天鄰居說家裡中午有客人準備拌黃瓜，居然沒有了蒜，於是小編毫不吝嗇的回家拿了一捆，特得意的告訴人家：我種的大蒜，拿回家吃吧，我家可多了。

抱著半信半疑的態度，我回家從鐵絲繩上取下了大蒜，剝來一個後傻眼了，大蒜沒有潔白光滑的溫潤顏色，而是像被熱水燙了一樣，有淡淡的褐色，且萎縮了，目瞪口呆的我趕緊挨個去捏，結果發現所有的大蒜都是微軟的。

鄰居說大蒜忌太陽曬，它身體裡的蒜辣素遇高溫日照會蔫，容易變色，因此農民們沒有人曬蒜。那麼剛收回來的大蒜怎樣儲存呢？

把蒜頭整整齊齊順起來，把秸稈捆綁好，掛在家裡太陽照不到的地方，痛風陰涼處晾曬乾就好，農民們基本上選擇掛在院子南牆上，沒有太陽照射。又陰涼通風，這樣儲存很久都不會出現問題。

剛剛從土裡挖出來的大蒜不能夠在太陽地下暴曬！主要因為大蒜在剛出土的時候水份含量比較大，經過太陽暴曬以後很容易把大蒜“曬綠”！即把大蒜曬傷了了！這樣的大蒜在後期儲存的時候就會變成“糖蒜”！我們這裡老百姓的俗語，就是蒜瓣會變壞蒜，並且到最後會蒸發的就剩幾層蒜皮！

大蒜最好的晾曬方式是:在大蒜田裡的蒜秸遮蓋下晾曬2-3天以後直接剪蒜秸蒜胡進行裝袋！然後來到打好的棚子裡或者樹蔭下跺起來，垛1--2層高就可以了！這樣風颳陰乾的大蒜不但外皮好看而且大蒜的味道也比較辛辣！商品價值比較高！

現在早熟蒜、晚熟蒜已經收穫完畢，在田地裡已經見不到它們的身影。今年的大蒜價格比較好，溼蒜價格在一塊六到兩塊之間，家裡種幾畝大蒜收益也挺不錯。農戶在賣蒜的時候分兩種情況:一種是賣鮮蒜，另一種是賣幹蒜。

如果在大蒜剛上市價格比較好的情況下很多人還是喜歡直接賣鮮蒜，如果大蒜剛上市時價格不太好，有些農戶就會把蒜先囤起來，待到好價格時在出手，那麼這就涉及到曬蒜的問題啦。

賣鮮蒜比較簡單，在收穫兩三天之前先澆一茬水，目的是為了增加蒜頭的含水量。在收穫時，剪掉蒜頭之後就裝到袋子裡，並在袋口用蒜杆蓋住，目的是為了防止水分的蒸發。 賣幹蒜就涉及到曬乾的問題了。最近太陽比較厲害，溫度比較高。在太陽下照射一小時就能黑一圈，大蒜也不例外。在出蒜之後，如果放到太陽下面直接照曬，會使水分快速蒸發，並且蒜皮容易破，一方面降低了產品質量，另一方面會使大蒜變褐和變軟，極大地影響了產品商品價值。如果溫度不太高的情況下，太陽直接照射也是沒有問題的。

但是為了賣個好價錢，最好的選擇方法是在陰天出蒜或者是用大蒜杆蓋住蒜頭，使大蒜陰乾，這樣的商品價值比較高。

新收穫的大蒜，如果暴曬在大太陽下，就會出現嚴重的軟化，這就是農民所說的把大蒜曬熟了。這是因為，剛從地裡挖出來大蒜比較嫩，蒜瓣的細胞充滿了水份，如果曝曬在大太陽下，蒜瓣的細胞嚴重失水，就立即破壞了大蒜的保護細胞，之後就自動軟化了，這就是農民所說的，大蒜曬熟透了。而一旦曬熟了軟化了，大蒜的營養價值也就失去了，而後期存放就會出現大面積腐爛。因此說，大蒜的生長習性決定了它不能曝曬大太陽下，一般採取陰乾的辦法。

大蒜生長過程中，外面就不斷生長了好幾層皮，這樣包著蒜頭保護大蒜。而蒜瓣在生長過程中非常嫩，蒜皮就是為了防止大蒜水分蒸發的。我們發覺，大蒜外皮的透水性不好，放在大太陽下曝曬，蒜瓣裡面的溫度很高，在高溫條件下，蒜皮裡面的大蒜水分難以有效蒸發，而蒜皮包裹的大蒜裡面的溼度又非常大，在這樣高溫高溼的環境中，大蒜很容易變質，這就出現了民間所說的“大蒜被曬熟曬透了”。

其實，我們走到每農戶家裡，都會看到農民把暫時吃不完大蒜辮成蒜辮，掛在自家陰暗不向陽的房簷下，這在農村很常見。現在農村到處都是水泥路，農民朋友可千萬不能把大蒜放在水泥地上晾曬，因為水泥地被太陽曬得溫度很高，這樣很容易把大蒜燙傷，對於大蒜後期儲藏帶來不利影響。所以大蒜收穫之後，如果數量多，就直接剪掉蒜杆裝袋，放置在通風陰涼的地方，或者放在搭好背陰的架子上陰乾。

地裡種植的大蒜現在就有收穫的了，不過是為了醃蒜頭吃，並不是因為成熟了，離大蒜的正式收穫時間還有好多天呢。那大蒜什麼時候收穫呢？如何收穫呢？有什麼注意事項沒有？帶著這些問題，我們就展開今天的話題。一，大蒜適時收穫

大蒜的採收適宜時間為，一般是在大蒜薹收穫後的20–30天。這個時候的大蒜稈基部的葉片大多數已經乾枯，上部分的葉片也已褪色，從葉尖開始逐漸向下乾枯，蒜稈出現鬆軟的現象，不再發脆，但是卻具有韌性，這個時候就該採收大蒜了。

大蒜頭的採收一定要適宜，如果收穫的過早，葉片中的營養並沒有完全迴流到蒜頭中，不僅僅是蒜頭嫩，水分多，蒜頭髮育不完全，而且還會造成產量的下降，也不好儲存。如果採收過晚，蒜稈都已經乾枯，甚至基部出現腐爛，那就更壞事兒了，對採收和儲藏極為不利，如果再遇到了雨，那蒜皮就會變黑，蒜頭就會開裂發生炸瓣現象。

大蒜頭的採收可機械採收，可人工採收。像我們在家裡種的很少，用工具刨鬆土壤提出大蒜就可以了，因為用力拔的話容易拉斷蒜稈。大面積的栽培，可以採用機械收穫。

採收大蒜頭時應注意一下幾點:

1，晴天採收獲

採收大蒜頭時，最好保證採收後的3–4天連續的晴天，以便於蒜頭採收後晾曬，不經晾曬的蒜頭會發綠，以後儲存時會腐爛。

2，不能暴曬

大蒜頭採收後應該在田間晾曬幾天，晾曬時注意曬葉不曬頭，否則蒜頭受到烈日暴曬，內部會被燙傷，儲藏時容易腐爛。

大蒜晾曬後，等蒜稈變軟後，可以辮成蒜辮貯藏，也可以掛在通風陰涼處儲存，並注意避雨。當蒜頭的外皮乾燥後，就可以剪下蒜頭來儲藏。

大蒜是我們生活中很常見的一種蔬菜，也是我們日常生活中不可缺少的調味品，在中國各地均有種植。在我們膠東這邊大蒜的種植可做冬春兩季栽種，冬季栽種的大蒜在我們這裡一般都是每年的10月播種，第二年夏至時節收穫，生長週期為8個月。

我們都知道大蒜收穫後是新鮮，新鮮的蒜頭中是含有一定的水分的，必須要經過一段時間的置放使水分走失一些才能長久存放留著以後慢慢吃。那麼，對於我們剛收穫的大蒜可不可以將它放在太陽下進行暴曬讓其脫走一些水分呢？這裡農嫂以真實驗正經驗告訴大家，大蒜收穫之後，是不能進行暴曬的，尤其是將收穫的大蒜堆積在一起，放置在Sunny充足的地方進行晾曬。這種做法是不可取的。

去年春天時節農嫂將家裡吃不了的大蒜栽種到了門前的小菜園裡，由於栽種時節有點晚，收穫的全是獨頭蒜，雖然蒜頭不算太大，但那也是非常喜人的，因為獨頭蒜從味道上來講要比平常大蒜氣味濃郁，辣味更烈。當時農嫂將從菜園裡收穫的大蒜擺放在到南平房的牆根處，本意是想讓其在通風陰涼處自己慢慢的將水分脫走一些後，再將其辮成蒜辮子掛起來進行儲存工作。

那成想，第二天在農嫂外出收貨時，農嫂那從沒幹過農活的兒子休班在家，在看到南牆根處我擺放的鮮大蒜時，以為是我沒空晾曬大蒜，便一股腦的把南牆下的大蒜都給我抱到院子中間最朝陽處，直接讓太陽給進行暴曬。當農嫂外出三天收貨回來後，我那收穫的兩畦獨頭蒜剝開蒜皮後，原本潔白如玉蒜肉萎焉發黃。顏色已經發生了改變不說，還散發著一股很難聞的蒜臭味道，本質已經改變，根本就失去了食用價值，更別提能有儲存的價值了。

後來農嫂查資料發現，大蒜收穫後是不可以直接放在強Sunny下暴曬的，原因是和它的習性有關。因為，大蒜自身的蒸騰能力就非常強，脫水非常快，如果我們將其放置於強太Sunny下進行暴曬，更容易加快它自身水分的脫走，這樣就會造成蒜肉因脫水過多而變得萎軟就如被蒸熟了一般。這樣的大蒜中營養會大量流失失去可食用的價值。

大面積種植的蒜農，在收穫大蒜時，要將挖出來的的大蒜進行層疊擺放。也就是每挖一壟，用後面挖出來的蒜秸稈疊放在前面挖出來的大蒜的蒜頭上，按照這樣的方法疊放，就不怕地裡新挖的大蒜被太陽暴曬了，待晾曬一至兩天後便可上市。這樣的晾曬法對大蒜的品質很有保證，還能夠保證能保證大蒜的賣相。

這個問題很好回答，只要是農民都知道，剛剛收穫大蒜是不能在太陽下了暴曬的，因為這個太陽太毒，如果大蒜在太陽下暴曬，他會發綠，綠了以後它會發糖，儲藏時刻就是會壞掉，只要是農民種過大蒜的，都不會在太陽底下暴曬。

大蒜頭剛剛收穫時間，應該在地裡晾曬幾天，曬大蒜時間不能太熱，不然大蒜頭會受到天氣暴曬，蒜頭內部會被曬傷，儲藏的時間會壞掉，在大蒜涼曬差不多的時間，我們就可以把蒜頭剪掉，但是在晾曬期間，必須不能讓大蒜淋雨，大蒜不但不能淋雨，也不能暴曬，切記。

大蒜是我們人類，不可缺少的一種食物，不管是生吃，還是炒菜，我們都離不開大蒜，大蒜主要是提鮮，味道好。我們一般做菜是少不了它的，如果少的大蒜，那個味道就不好吃了，尤其是火鍋之類的，離開大蒜那個味道少了很多香味。

吃大蒜容易，種大蒜難，我們種大蒜是人工種的，一天一個人種半畝地，好累腰痠背疼的，大蒜出苗以後，我們還要把蒜苗勾出來，這樣大蒜才可以茁壯成長，大蒜有兩次大水，如果天氣不下雨，那我們必須是人工澆地，這樣大蒜才可以長大長好，我們才可以賣一個好價錢。

大蒜收穫以後，要在陰涼的地方把大蒜涼起來，涼大蒜時刻用一塊什麼東西蓋一下，等到太陽不怎麼熱了，在拿開，這樣大蒜就不會變綠壞掉，農民曬大蒜都這樣，不然就白白浪費一年的力氣。

題主說起，那個大蒜在收穫期間，能不能在太陽下暴曬，是不能在太陽下暴曬的，因為我們收穫大蒜的時間，如果天氣好熱，我們還要把這個大蒜蓋住，不然這個大蒜就會變綠，如果變色了，這個大蒜都賣不掉了，過了半個月之後，一個月之後他就會壞掉，因為大蒜怕熱，怕暴曬，所以大蒜是不能暴曬的。

大蒜是人們四季常用的調味品，不論南北方，大家比較喜食常用。

針對問題，剛收的大蒜由何不能在日下暴曬，為什麼？

理由如下：

一，象我們這（新疆：北疆地區）大蒜從種到收有大半年時間，上年10/11底均可種植，來年4/5月份即可收穫，收穫期，這邊正是夏秋氣象交叉季，氣溫偏高。

二，收穫大蒜時，本身有一定水份，此時長時間在日下暴曬，因氣溫高，稍不注意，馬虎有被“曬熟”的可能。

大蒜剛收穫時，應存放在遮陽，通風之處，讓其自然“風乾”。

到了冬季儲存，可置與零度左右的閒置房舍，地下室更好。

三，大蒜由人為因素管理不到位，最怕在日下長時期暴曬，一旦“灼傷”。

一則失去不能食用，產品沒了變現的價值。

二則，存放還容易誘發腐爛，影響衛生環境。

剛剛從地裡捥出來大蒜不可以在太陽下面暴曬的。因為剛出來的蒜非常的嫩，水分多，經不起太陽的暴曬，如果大蒜暴曬了容易曬熟了，從外表看都是綠色的皮，收購大蒜的一看就明白是曬過的大蒜，所以只能按壞蒜收購了，根本不值錢了。

所以在地裡收大蒜時一定不要把蒜頭暴露在太陽下面，可以用大蒜棵蓋住，現在有很多用小型手扶拖拉機收的，這個機器主要是用犁頭把大蒜從地下捥出來，不過這個機器容易把大蒜弄爛，跟操作機器人有很大關係，犁頭過淺時把大蒜都割爛了，如果深了不容易往外拔。所以機器手很關鍵，再者就是機器翻出來有很多暴露在太陽底下的大蒜，如果不及時掩蓋的容易曬壞，所以如果人手少的話，就不要一下用機器翻出來那麼多，不然的話根本照顧不過來，到時候很多暴露的大蒜經過一天的太陽曬後基本都是壞蒜了。其實大蒜出來後經過一天不要在直射的Sunny下基本沒有問題了，因為出來一天大量水分被幹燥的空氣蒸發，再加上一天的時間大蒜適應了炎熱的空間，這些條件必須是大蒜不可以在太陽下面暴曬，這樣才可以保證大蒜不被太陽曬壞。

我們這裡是魯西南大平原，主要經濟作物就是大蒜，凡是種蒜的農民都知道大蒜不能暴曬，只能放在遮陽棚下晾曬。如果暴曬導致大蒜顏色變綠，不能存放，存放時間長就會爛掉。

第一年種蒜沒有經驗，在收蒜季節正好下了一場大雨。收蒜的時候大蒜渾身都是泥巴，怎麼辦呢？放到太陽下曬曬吧！別提了大蒜全變成綠色了。多虧第一天收蒜，沒有造成很大損失。這是我的親身經歷，大蒜千萬不能暴曬，只能放到遮陽棚下晾乾。剛刨的大蒜必須晾乾才能存放，不然，大蒜皮變黑，大蒜瓣變綠收購商賤貴都不要。

我從學校學到的知識就是大蒜收穫以後進行晾曬，也沒有搞懂到底是暴曬還是在陰涼的地方晾乾。

我當時只知道老農世世代代都是將大蒜編在一起，掛在室內的空中，然後隨吃隨摘。

我開始以為，農民種植的大蒜少，收穫大蒜以後忙著去收割油菜籽或者大麥，忙著栽紅薯和栽黃瓜、西紅柿，就這樣擺在家裡。後來的經歷，徹底讓我清醒的認識到農民的做法可不是隨意而為，而是大智慧的不經意之作。

前年的時候，鄰居小芳買了很多的廉價大蒜，到了秋季都在發芽，可把她急壞了，該怎麼辦呢？就問我，我說：“既然都要發芽，也只有種在地裡吃蒜苗，留下一部分抽蒜薹和收穫蒜頭，說不定因禍得福呢。”

小芳就在門前的一大塊玉米地裡套種了大蒜，用種量足足90斤。她也想著種植大蒜很有可能能賣高價，再說，現在只一年一季種植一季玉米，大蒜就相當於白撿的。

去年的時候，小芳的大蒜喜獲豐收，大蒜有嬰兒蒜頭那麼大，別提多高興了。收回來以後就犯傻了，因為她忘記了保留大蒜辮，全部剪掉了，而且因為土壤溼度很大，大蒜上面很多泥，那是想著趁墒播種玉米才挖到大蒜。

小芳遇到我，請教方法。

我就說：“興平和蔡家坡的大蒜種植戶也沒有留大蒜辮，據說他們也是進行晾曬以後裝進袋子裡就賣了。”

小芳聽了我的話就覺得在理，將上千斤蒜頭背到樓頂上曬了起來。

沒過多少天，就接到小芳的影片，把她急得不得了，我問她怎麼了，她就用手捏著一大把蒜頭，告訴我：“完蛋了，徹底失敗了，所有的大蒜都軟了，裡面的蒜瓣也都變色了，沒法吃了。”

我也大驚失色，沒想到我的一句話會造成這麼嚴重的後果，想了半天才告訴她：“你呀！因為有泥巴，放在太陽下曬一兩天就可以了，然後就放在家裡裝袋子呀，你沒有聽到嗎？”

小芳委屈巴巴的：“你倒是說了放進袋子裡的呀！我怎麼把這句話忘了。”她說：“這幾天太忙給幾家人幫忙打樓頂，況且天氣這麼好，我以為這樣會幹的快一點，真沒想到啊。”

我也只能安慰她幾句，也不敢承認錯誤了。

透過這件事，我在別人諮詢我農業方面問題的時候，再也不敢隨便說了，我只根據自己所掌握的知識和經驗跟別人說，不懂得，或者憑藉書本上講的，自己沒有經歷過的事情，就不說，或者說請懂得人請教。

都說三年學個生意手，十年學會莊稼種，依我看這可不行，除非你只種植糧食，三年已經足夠，如果讓你種植蔬菜、水果和各種中藥材，可能一輩子也學不完。比如已故的袁隆平院士，一輩子只是研究水稻育種，他才稱得上名副其實的水稻專家，如果你問他青稞種植，可能也是一臉茫然，你信不信？

實踐出真知，讓我告訴你:剛剛收穫的大蒜，萬萬不能在太陽下面暴曬。暴曬會把大蒜曬壞，失去商品及食用價值，造成不應有的經濟損失。

這大蒜剛剛出世，婉如整天宅家的嬰兒，肉皮鮮嫩，對Sunny紫外線照射的適應，需要一個過程。還有溫室的花花朵朵也然。未經鍛鍊，驟冷驟熱，都會受到傷害。這個淺顯的道理地球人都懂，而且已被實踐證明。

前些年鄰居家種了10畝大蒜，因有其它不測事件，蒜刨下來之後，有一部分沒及時運回，在地裡擱著。當時正值盛夏6月，日照強烈。這蒜在地裡暴曬了2天。運回家後，當時也沒注意。後來聞到這蒜有股腐爛的味道。剝開其皮，有1/3蒜瓣變黃變軟開始腐爛。而先前運回家未暴曬的蒜頭卻沒有出現這種情況。經詢問其他多年種蒜農戶，也證實說是讓太陽曬壞的。

蒜已至此，損失已無法挽回，只當賠錢買教訓。實踐告訴我們，收穫大蒜最好邊刨邊運，儲存在通風蔭涼處，不要在Sunny下暴曬。