1.預先加水攪拌

將熱水倒入摩可納咖啡前，先加一小勺常溫水拌一拌。咖啡豆中的澱粉被水溶解後再熱水沖泡，能讓咖啡自身的風味更加突顯。

2.不要用過高水溫沖泡

80℃是沖泡摩可納咖啡的適宜溫度，最高不要超過90℃。溫度過高，咖啡中的苦味成分就會萃取過度。因此，若想摩可納咖啡口感香濃醇厚，應避免水溫過高。

3.倒入煎鍋烘烤

沖泡之前，如果有時間又不嫌麻煩的話，不妨先將摩可納咖啡粉放入煎鍋中略微烘烤，烘烤至顏色稍有變化就可以了，這樣做可以顯著提升咖啡的香氣。如果咖啡粉的量較少，一定注意控制火候和時間，不要烤焦。不過，如果你選的是摩可納10號或者重度烘焙的話，這一步可以省去。

4.在微波爐中加熱30秒

如果覺得咖啡酸味或苦味過重，有一個辦法：用熱水將速溶咖啡完全沖泡溶解後，再將咖啡微波30秒左右，這樣就能讓整體風味更加柔和。