最先想到薺菜，薺菜可以包水餃，也可早上下麵條吃，用開水燙一下，顏色翠綠非常好。其次是七七芽，蒲公英，這些都是很好的菜，藥性價值非常高，七七芽是預防夜盲症的好菜，蒲公英消炎去火特別好！春天少吃水果多吃點野菜很好的！

春天最先想到的，也是最好吃的野菜是薺菜。薺菜有一種淡淡的清香味，加上五花肉包餃子，包包子都很多吃，並且營養價值又很高。

春天最好吃的野菜是薺菜，今年的春天我們到野外掐過好幾回薺菜，田野邊的薺菜那時候還沒有打藥，純天然，吸收了天地之精華，非常美味。薺菜肉沫水餃，非常好吃。

家裡的冰箱裡現在還凍著一部分薺菜呢！薺菜的營養價值很高。可以促進消化，降血壓，以及抗凝血。薺菜富含很多營養成分，也含有胡蘿蔔素，可以緩解夜盲症。不過體弱虛寒以及便溏者不宜食用，另外就是食道啥不太好的最好少吃。

總之薺菜是一道很美味的佳餚，有一次我們的朋友請我們去飯店吃飯，有一道菜就是涼拌薺菜，薺菜在開水裡燙熟，再用冷開水衝一下，切碎，加調料加芝麻油，十分爽口美味。

春天裡薺菜是農村人一大美食，全家老少都喜歡吃，現在城裡也有賣的，記得有一年去上海菜場買菜，看到了鮮嫩無比的薺菜，我就買了幾斤，十元一斤，炒菜啥十分美味。

問道哪個野菜最好吃，我的腦海裡首選薺菜，其次是苜蓿。祝願大家吃出健康好身體！生活愉快！