1先準備一塊大豆腐，改刀切成小塊，下入開水鍋煮三分鐘後、撈出備用。

2再另起一口鍋倒上適量食用油，油熱放入切好的蔥蒜，爆香後來一勺豆瓣醬，炒出紅油。

3然後再鍋里加上適量清水和少許雞粉調味、再來一勺生抽、煮沸。

4再然後下入煮好的豆腐塊，中小火慢煮三分鐘、讓豆腐入味。

5最後在豆腐上澆上少許水澱粉勾芡，再大火收汁即可。

方法如下：

1、準備好帶篦子的鍋一個，將買來的豆腐切塊。

2、將菌種和涼水按照10克兌100ml比例，攪拌均勻。

3.用過濾網將毛豆腐菌液裡面的載體過濾掉

4、然後將切好的豆腐塊放菌液裡面蘸一下

5、蘸好菌液的豆腐塊均勻有間隙的放在篦子上

6、蓋好蓋子放在房間裡面溫度15-25之間最適合

7、一天之後就可以看到，表面開始生長白色的菌絲

8、三天後就是你想要的毛豆腐了。