學前教育確實是優勢專業，不管是專科、本科還是研究生。一來幼兒教師缺口非常大，每年招聘的人數也非常多（相比較小學初高中學段），二來國家也非常重視幼兒教育，這是基礎教育最關鍵的一個部分。學前教育學的東西比較雜，琴棋書畫，幼兒心理，幼兒習慣養成等等……

心理健康教育是心理學這顆大樹上的一個小的枝幹吧，且是與兒童教育有關。畢業後找工作無外乎是中小學的心理諮詢老師。社會的發展，時代的進步，近幾年心理健康教育也被大家關注和重視，尤其中小學。這麼說吧，這個東西在中國並不是特別成熟，很少有地方和學校能夠意識到這對於兒童教育非常重要，所以學校的心理諮詢室也基本形同虛設。每年的教師招聘這個專業也就一兩個，人數不多。

看你自己比較傾向於哪一方面吧，如果考慮就業，學前教育可能更好點，機會多。如果考慮發展前景，心理健康教育可能更合適，但自己一定要能在這方面學有所長，要不然也白搭。

個人拙見，僅供參考。