五道黑魚出名主要是因為身上有五六條黑色的花紋，五道黑魚不管是紅燒還是清燉，味道都是非常美味的。

五道黑魚怎麼做好吃

食材:

五道黑

輔料:

植物油，番茄醬，香蔥，白糖，紅辣椒，料酒，鹽，生抽，姜，辣皮子，孜然粉

操作步驟:

1、把五道黑洗淨收拾乾淨，用鹽抹均勻醃製10分鐘以上，蔥姜洗淨切末，辣皮子泡泡洗淨切末，紅辣椒洗淨切丁。

2、熱鍋涼油，油熱8成下五道黑，炸到兩面金黃色撈起。

3、再次熱鍋涼油，油7成下蔥姜、辣皮子翻炒出香味，加番茄醬翻炒出紅油，加水、料酒、鹽、生抽、孜然粉、白糖攪拌均勻。

4、加五道黑大火燒開，轉中小火燒20分鐘左右，加紅辣椒，然後大火收汁即可。

五道黑廣泛分佈於歐洲及亞洲北部冷溫帶，在中國僅產於新疆額爾齊斯河與烏倫古河流域。味道極其鮮美，肉又特別嫩，名菜“大盤五道黑”香滿巴音郭楞。