新鮮的楊梅整個都是硬硬的，壞掉的話表面會有局步軟姿色也和正常不一樣，拿手上一看就知道了。

看它的外表是否和正常一樣，用手捏一捏，如果是軟的就壞了，硬的就是好的。紅的發黑,個大,果粒飽滿,看著乾爽的楊梅是上等的楊梅,還有鳥叼過的楊梅一定是很甜的楊梅。

貯存方法：

1.冰箱冷藏

楊梅成熟期正是梅雨多溼季節，極易腐爛落果。如果不加任何處理，楊梅在室溫下存放的時間極短，業內有句話叫“一日味變，二日色變，三日色味皆變。”所以為了保證楊梅的品質與風味，延長它的儲存期限，你可以將楊梅放在零到五十攝氏度之間的冰箱冷藏室中，在相對溼度為85%～90%的環境下儲存。

提醒：楊梅千萬不能清洗之後貯藏。

氣味難聞

楊梅本身的氣味十分清香，帶有獨特的水果氣味；而變質的楊梅聞起來會有明顯的酸腐味或腐味。

果肉發黴

楊梅變質後，可能會出現表面有黴點、黑點、白點，表面粗糙、顏色變深、有異味等情況，遇到這樣的楊梅建議還是不要吃了。

手感變軟

正常的楊梅用手捏起來的感覺是軟硬適中的，如果楊梅變質，果肉可能會失水，而且用手捏起來手感會很軟，用手指按一下會有明顯的凹陷，甚至可以在表面看到明顯的腐爛現象。